1、先將1-1.5千克魚剖腹洗凈，切成片置于容器中。待水分瀝干后加入腌魚用料包混合均勻，腌制5-8分鐘；
2、往鍋中倒入800克左右清水，同時(shí)加入調(diào)味(醬)料包沸煮2-3分鐘；
3、先放入魚頭、魚骨，中火沸煮約3分鐘撈出裝盤。再往湯中加入魚片沸煮1-2分鐘。煮熟起鍋，把干料包均勻撒在魚片上；
4、最后將鍋洗凈倒入150克左右植物油，燒熱后將油均勻淋在干料上即可食用。