1、將250克左右鱔魚片洗凈待用；
2、鍋中倒入100克左右植物油燒至八成熱，放入鱔魚片爆炒，再加入一小袋本調(diào)料炒香；
3、最后根據(jù)個人口味，加入150克左右配菜，炒熟即可食用。